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餐飲品牌扎堆玩跨界營銷2019年最火爆的5個創意案例分析

發布時間:2020-01-24 14:01:47 已有: 人閱讀

  今年5月29-8月18日,經典糖果品牌大白兔在上?缃玳_了一家奶茶快閃店?扉W店共推出了6種口味的奶茶,包裝依然是大白兔的經典藍白基調,范十足。

  兒時的大白兔奶糖回憶,一舉沖破了消費者的心理防線,開業第一天,大白兔奶茶便賣出1000+杯;5月30日,大白兔開奶茶店的信息便鋪天蓋地而來;

  6月1日兒童節當天,大白兔奶茶店排隊盛況空前,商家用上了“叫號”、“限購”等手段,以防止“黃牛”現象,火爆現象可見一斑。

  大白兔今年正好踏入60周年,經典的味道無需改變,但是營銷的套路在變,年輕一代消費者接觸和認知品牌的方式在變,所以大白兔跨界茶飲,是一個換個維度宣傳品牌。

  而大白兔的這一跨界案例的亮點在于“快閃”,很多老品牌在經歷業績波動后就喜歡亂動業務模式,在副業的道路上越走越遠,最終撿了芝麻丟西瓜。

  大白兔本就是陪伴我們大部分國人成長,不管是味道還是業務模式,都是被時間驗證過,無需改變,就像可口可樂,一個配方用100年!

  經典品牌雖然不需要改變,但是需要注入的是活力!快閃店這種模式,剛好屬于“只搞事情,不搞變化”,既不動大白兔的傳統業務,又能引起消費者關注和好奇。

  由于外形可愛,貓抓杯在預熱前期便在社交媒體中紅起來,在發售當日引發了一眾粉絲凌晨就去排隊,更傳聞有黃牛在店門口大打出手。

  星巴克咖啡跨界賣杯子,表面上是咖啡品牌價值延伸,拓展周邊產品,又或者說是“餐飲新零售”的嘗試,而在我們看來,星巴克真正在做的是“價值營銷”。

  星巴克最擅長的就是利用消費者的“價格錨點”,正如其咖啡分為“超大杯、大杯、中杯”,超大杯的作用就是為了拉高價格錨點,從而對比起來,讓消費者覺得“大杯”的“便宜”。

  今年6月,奈雪的茶相繼在深圳、北京開了三家奈雪酒屋“Bla Bla Bar”,正式從“茶飲+歐包”跨界到“酒館”。

  “Bla Bla Bar”這名字的靈感來源于女生們在聊天時“blablabla”說不停嘴的現象?梢,奈雪酒屋的目標群體也是25至35歲的女性消費者。

  奈雪酒屋設計走的是輕奢風格,主打的幾款香水雞尾酒,設計口味獨特,一經營業就在女性朋友圈爆火。

  新式茶飲市場從15年開始起步,到迅速爆火,到競爭紅海,今年不客氣的講,茶飲行業已經進入成熟市場的末期,市場將會向大的品牌慢慢聚攏,甚至一部分市場會走向衰退。

  當一個市場即將步入平穩期,企業要發展,就必須尋找新的業務模式和利潤增長點。奈雪從“茶飲+歐包”跨界到“奈雪酒屋”,正是一個業務層面的跨界拓展。

  “奈雪酒屋”目前還是一個測試市場的產品,酒屋是否能繼茶飲之后成為新一個增長點,還需要市場考驗。

  “火鍋牙膏”分為標準中度辣、川渝微微辣以及傳聞辣三種口味,“奇葩創意”吊足了年輕人的好奇,從預售開始就成為爆款單品,首批限量的4000套半天即告罄。

  “大白兔奶茶”屬于“正常創意”,不過是奶茶加上“大白兔”的品牌而已,“喜茶與杜蕾斯”的那次微博海報,屬于“創意過度”,讓消費者紛紛評價“惡心”。

  而小龍坎與冷酸靈的“火鍋牙膏”可以稱得上“極致創意”,讓消費者覺得“出乎預料,又合乎常理”,火鍋味道的牙膏,誰都想試試,所以一舉把小龍坎和冷酸靈送上了微博話題榜前三。

  今年5月10日,RIO銳澳聯合文創品牌“英雄墨水”推出一款“墨水雞尾酒”,并以“肚子里有‘墨水’,敬你是英雄”為宣傳口號。

  RIO在預熱階段,相繼發布了幾張國潮風的宣傳海報,瞬間吸引了無數消費者的好奇心,個個都想“腹中有墨氣自華”是一種什么體驗。

  這款“墨水雞尾酒”是在天貓“中國品牌日”預售,5月16日凌晨正式發售,3000套不到1分鐘就全部告罄。

  國潮風,是近年來的設計熱點,不管從李寧的中國風服裝征服紐約時裝周,還是故宮文創讓國人的民族風潮覺醒,這一股國潮風已成燎原之勢。

  英雄墨水本就如大白兔一樣陪伴國人成長的文創品牌,RIO以一句“肚里有‘墨水’,敬你是英雄”而腦洞大開的開發一款“墨水雞尾酒”,本就已“極致創意”了,再加上國潮風的海報,更加喚醒了國人的愛國情懷。

  “RIO英雄墨水飲料”開售一分鐘就被秒殺告罄,現在二手市場一箱最高叫賣幾千塊,足以在2019年跨界案例占據一席之地。

  你對餐飲行業這種跨界玩法有什么看法?你會去做跨界營銷嗎?在下方評論區來說說你的想法吧!返回搜狐,查看更多

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